北京一條胡同里總是排長隊，他們等什么呢？
私人偏見：
在一座城市里
一定要有
幾個常去逛的菜市場
幾個非常喜歡的甜品店
幾家常去且不出錯的餐廳
才能獲得一點點妙不可言的“歸屬感”
北京的楊梅竹斜街很有意思：雖然挨著大柵欄和前門這種商業(yè)氣息濃濃的地方，但是絲毫不影響這條斜街在情調上的“藏龍臥虎”。它雖然是一條長胡同，卻比正南正北的雍和宮五道營多了一點隨意，歪歪斜斜的反而有意思。其中還藏了不少有文藝逼格的小館子，裝修環(huán)境都很棒，比鼓樓附近的同類型餐廳多了一點安靜和幽思。很多時候逛著逛著就想來這吃飯：安靜、愜意、踏實、自在。一邊捕捉著老北京皇城根腳下的驕傲，一邊望著城中心，尋一份鬧市里難得的逍遙和怡然。要是吃得好吃得飽還不貴更是滿足極了。
楊梅竹斜街上的Meeting Someone剛開業(yè)不久，就看朋友圈有人刷一座難求。在點評上看了看，菜名有傳統(tǒng)有創(chuàng)新，還有一些西式菜品，好奇。正好年后ENJOY邀合作探店，就去拔草了。
Meeting Someone由老房子改造而成，從琉璃廠東街上溜達過來幾分鐘就到了，車正好能停在南新華街上路邊的停車場。地理位置挺特別：曲徑幽深，好像有一種在家吃飯的小愜意。店里裝修雅致，環(huán)境好，又多了一些在外就餐的隆重。
｜小巷酥魚
菜譜里重點推薦的一道菜，看起來似乎是上?！把~”的創(chuàng)新做法。傳統(tǒng)的上?！把~”本來就是非常討人喜歡的一道經典冷菜。醬咸鮮三味一體交織在一小塊醬色的魚里，隱約一點甜，特別刺激食欲。
這道創(chuàng)新后的“小巷酥魚”，上桌前把魚又炸了一下，魚皮酥酥脆脆。輕輕咬下去，迎著舌頭的是一口豐沛充盈的醬汁，魚香滿滿，醬香濃厚，一口接一口，有點朦朧的甜，又帶一點兒內斂的咸，忍不住想學小囡說一句上海話：“老嗲額?！?/p>
很驚喜，比在上海吃到的更有意思：魚皮酥脆、即使炸過以后魚肉還嫩，醬汁的口味也調得咸淡適中。
一定要點一份。
｜話梅紅燒肉
如果去一個可以做上海菜的館子，不點紅燒肉就是對這個館子的不信任。因為紅燒肉可以充分看出來廚師對甜鮮咸的把握程度。
Meeting Someone的紅燒肉只看名字就很江南：“話梅紅燒肉?！彼淖龇ê捅狈郊t燒肉不同，復原了本幫菜里濃油赤醬、皮軟肉糯的特點。冰糖上的色飽滿透亮，肉咬下去先感受到一點甜，但是因為有了話梅，這一份油膩和甜被消解得不膩了。加上燉的時間足夠久，肉質軟爛，細細綿綿非常正宗。如果帶了紅酒來，這份甜而不膩特別適合下酒，不小心就吃到扶墻出了。
南方的紅燒肉通常按例上，每人面前小小一塊，一口吃個滿足就沒了。Meeting Someone對這道菜也做了北方化的調整：中塊出品，小鍋上桌，如果人多可以盡情地痛痛快快來一份。
｜南瓜濃湯
端上來的時候用小鍋扣著，上桌以后把小鍋揭開，當著客人的面把南瓜濃湯從杯子里倒出來，看著濃厚的湯汁慢慢在黑色盤子里暈開的過程還挺好玩的。
湯的口感順滑細膩，但是南瓜本身的口味和香氣有點淡，奶油的濃度和甜味適中，最中間埋了一小片風干火腿，一道相對普通的常規(guī)出品。
｜開洋筍干煮絲瓜
絲瓜是考驗功力的一道菜：煮的時間太短不入味，煮的時間太長絲瓜軟得沒了風骨，一嘴糊爛口感不好。
這道菜絲瓜的表現很出彩：湯的鮮全入味了，軟硬也剛剛好，溫潤的口感很體貼。
美中不足的是調味的筍和蝦口感有點柴。
｜清蒸鱸魚
魚剛上桌的時候，看品相就足見功力。湯汁清亮，油和醬豉汁的比例也不錯，難得魚皮還留住了膠原蛋白，水靈靈鮮嫩嫩地臥著。夾起一塊入口，蒸的火候剛剛好。“多一分則老，少一分不熟”，絲絲入扣的鮮，一筷一口的嫩，豉汁的比例恰到好處，油的香氣恣意灑脫，和魚的鮮嫩清美打著滾兒送進口中，令人愉悅。
好吃的好吃的！這是一道足可以把你帶回“江南”的菜。
｜楊梅竹發(fā)糕
雖然是傳統(tǒng)的發(fā)糕，但是切了小塊又配了兩個香草冰激凌球，蘸著吃甜甜軟軟的，有新意，裝飾的棉花糖也比較可愛，是姑娘們會喜歡的樣子。
如果席間有軟妹紙，一定要來一份博紅顏一笑。
西餐部分的綜合表現也都不錯，有的下酒有的滿足，可以點。
對這家餐廳整體的評價是：人均100可以吃到這樣的出品，能吃到滿足，還能發(fā)現驚喜，在這么棒的環(huán)境里，物超所值！
回顧Meeting Someone的整體環(huán)境：經典、精致，也能滿足很多需求。有坐著吃飯聊天的地方，還有喝下午茶盡情發(fā)呆的地方。
最喜歡這個座位，窗戶對面是廚師的工作間。剛入座能看到廚師行云流水一樣流暢的料理過程，后來霧氣漸漸漫上來，模模糊糊，朦朦朧朧?？床磺宸炊钊撕闷?。
如果需要宴請賓客招待友人，可能會選大董全聚德。
如果想吃特別的味道，比如鹵煮爆肚烤串，街道犄角里的小店才是珍藏。
但一定有很多很多這樣的時刻：
想和許久未見的朋友坐一坐，吃一點好吃的，
想一時興起下班后“順道過去“吃點舒心的，
想給好友過生日，吃一頓愜意的、滿足的，
甚至還想吃的時候喝兩杯、聊幾句，Meeting Someone一定是你的第一選擇。
她像我們“衣柜里的白襯衫”，當你不知道如何選擇的時候，選它肯定不會有錯。
地址：楊梅竹斜街99號（漢庭酒店斜對面）
預約電話：010-83155188
忍不住假設了一個場景
如果兩個人、四個人、一群人面面相對
討論吃什么好的問題時
很有可能會異口同聲地說
去Meeting Someone吧
（原標題：北京一條胡同里總是排長隊，他們等什么呢？）
來源：吳曉曼