海南專家談“低鹽飲食與心血管健康”

商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?孫鑫 通訊員 黃妃）近期熱播電影《熱辣滾燙》主角賈玲的低油低鹽“減肥餐”引發(fā)廣泛關(guān)注。其實(shí)，低鹽飲食與心血管健康同樣密切相關(guān)。為此，記者采訪了海南成美醫(yī)院心臟康復(fù)門診副主任醫(yī)師舒悅。

舒悅介紹，鹽，是日常飲食中不可或缺的調(diào)味品。舒悅介紹，攝鹽過量，可能對(duì)心血管健康造成潛在危害。因此，識(shí)別高鹽飲食陷阱，可以有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，保護(hù)心臟健康。

高鹽飲食對(duì)心血管健康有哪些影響？

舒悅表示：首先，高鹽飲食會(huì)增加血壓。食用過多的鹽會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉的積累，進(jìn)而使得血容量增加，從而增加了心臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血壓升高。長期高血壓是心血管疾病的主要危險(xiǎn)因素之一，增加了患心臟病、中風(fēng)等風(fēng)險(xiǎn)。

其次，高鹽飲食還可能導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生。除了增加血壓外，高鹽飲食還可能導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、心肌梗死等疾病。動(dòng)脈硬化是一種常見的心血管疾病，高鹽飲食會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈中膽固醇的沉積，形成血管壁上的斑塊，從而增加了心血管事件的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，高鹽飲食還可能對(duì)腎臟健康產(chǎn)生不良影響。腎臟在維持體內(nèi)水鹽平衡方面起著至關(guān)重要的作用，高鹽飲食會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腎臟功能受損，進(jìn)而影響體內(nèi)水鹽平衡，加重心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

低鹽飲食對(duì)心血管健康有哪些好處？

舒悅十分肯定地說：“相比之下，低鹽飲食對(duì)心血管健康有著積極保護(hù)意義。”

《中國居民膳食指南2022》推薦，成年人每日食鹽攝入量不大于5g（一啤酒瓶蓋的鹽大約有6g），而低鹽飲食指每日食鹽不超過2克，其中不包括食物內(nèi)自然存在的氯化鈉。

首先，低鹽飲食有助于控制血壓。降低鹽的攝入量可以減少體內(nèi)鈉的積累，有助于維持血容量的平衡，從而降低血壓，減少患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

其次，低鹽飲食還有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化。減少鹽的攝入可以降低血液中膽固醇的沉積，減少動(dòng)脈壁上的斑塊形成，從而降低心血管事件的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，低鹽飲食有助于保護(hù)腎臟健康。減少鹽的攝入可以降低腎臟的負(fù)擔(dān)，有助于維持腎臟功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保護(hù)腎臟健康，減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

如何實(shí)現(xiàn)低鹽飲食？

舒悅從專業(yè)角度介紹了一些日常低鹽管理的方法。

首先，選擇新鮮食材。新鮮的水果、蔬菜、肉類等食材通常含鹽量較低，相比加工食品更適合低鹽飲食。

其次，減少食用加工食品。加工食品中通常含有大量的鹽和防腐劑，因此應(yīng)盡量避免或減少食用腌制、熏制食品，多進(jìn)食自己烹飪的健康食物。

第三，合理使用調(diào)味料?？梢試L試使用其他調(diào)味料來增加食物的口感，如鮮橙汁、香草、各種香料等，減少對(duì)鹽的依賴。

第四，少點(diǎn)外賣。外賣食品，包括燒烤食物，普遍存在高油高鹽問題，不利于健康。

第五，注意飲食平衡。除了低鹽飲食外，合理搭配其他營養(yǎng)成分也是維護(hù)心血管健康的重要因素。多食用富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)的食物，如全谷類、豆類、堅(jiān)果、魚類等，有助于全面提升心血管健康。

第六，定期監(jiān)測(cè)血壓和血脂。通過定期檢查血壓和血脂水平，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取相應(yīng)的措施，保持心血管系統(tǒng)的健康。

舒悅提醒，低鹽飲食對(duì)心血管健康至關(guān)重要。通過減少鹽的攝入，可以有效預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)生。記住，每天少食一勺鹽，就多一分心臟健康的保障。

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