“海南味道”100道經(jīng)典菜品評選出爐

商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 李興民）9月25日，記者從省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會獲悉，在百道海南菜評選活動中，省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會從菜品的地域性、文化性、市場性等三方面制定評選標準，經(jīng)菜品征集篩選、專家初評、網(wǎng)絡投票、專家終評、公示確認等環(huán)節(jié)，最終推選出最能代表海南味道的100道經(jīng)典菜品。

白切文昌雞、文火煮白蓮鵝、蒜蓉蒸光村沙蟲、糟粕醋火鍋……在特設的百道海南菜成果展示區(qū)，百道美食成為與會嘉賓關注的焦點?，F(xiàn)場還設立國際美食菜品展，邀請國際品牌酒店大廚利用海南食材烹制中西結合的融合菜品，為來賓們帶來了全新的美食體驗。

此外，為推動百道海南菜創(chuàng)新發(fā)展，學習粵、湘、鄂、川等地方菜發(fā)展經(jīng)驗，來自瓊粵湘鄂川五地的9支名廚代表隊齊聚一堂，現(xiàn)場烹制特色主題宴席，交流廚藝與創(chuàng)意。

據(jù)悉，9月27日至10月27日舉行的百道海南菜體驗店消費月活動中，全省超200家品牌餐飲酒店企業(yè)將參與其中。

【責任編輯：謝鎮(zhèn)蔚】

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