海南抽檢發(fā)現(xiàn)4批次不合格月餅，涉及?？?、樂東、保亭、瓊海

商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 徐明鋒）9月15日，記者獲悉，海南省市場監(jiān)督管理局抽檢發(fā)現(xiàn)4批次不合格月餅，分別由海南廣美匯商貿(mào)有限公司、樂東利國利發(fā)餅廠、保亭保城榮升商行、瓊海嘉積海景鮮生生活超市銷售。

據(jù)介紹，中秋節(jié)臨近，為保障人民群眾在節(jié)日期間的食品安全，海南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢月餅共121批次，其中合格樣品117批次，不合格樣品4批次。發(fā)現(xiàn)的問題為微生物和食品添加劑不合格。4批次不合格月餅具體情況為：

一、海南廣美匯商貿(mào)有限公司（地址：?？谑忻捞m區(qū)文明橫路65號）銷售的蛋黃冬蓉味月餅（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：湖北毛小子食品有限公司，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：荊州市開發(fā)區(qū)灘橋鎮(zhèn)新華路，規(guī)格型號：散裝稱重，生產(chǎn)日期/批號：2024-08-01），其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、樂東利國利發(fā)餅廠（地址：樂東縣利國鎮(zhèn)集貿(mào)市場）生產(chǎn)、銷售的蛋黃伍仁月餅（規(guī)格型號：450克（112.5克×4個）/包，生產(chǎn)日期/批號：2024-08-20），其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

三、保亭保城榮升商行（地址：保亭黎族苗族自治縣城廣東街北側(cè)13號鋪面）銷售的蛋黃椰蓉港香月餅（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：保亭保城港香食品廠，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：保亭縣沿河北西路居委會內(nèi)，規(guī)格型號：450克（112.5克×4個）/盒，生產(chǎn)日期/批號：2024-08-21），其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

四、瓊海嘉積海景鮮生生活超市（地址：瓊海市嘉積鎮(zhèn)愛華西路超群商廈一樓）銷售的伍仁月餅（傳統(tǒng)伍仁味）（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：汨羅市旺和順食品有限公司，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：湖南省岳陽市汨羅市歸義鎮(zhèn)上馬村，規(guī)格型號：散裝稱重，生產(chǎn)日期/批號：2024-05-22），其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

針對不合格項目，海南省市場監(jiān)督管理局介紹，菌落總數(shù)是指在被檢樣品的單位質(zhì)量（g）、容積（mL）或表面積（cm2）內(nèi)，所含能在嚴格規(guī)定的條件下（需氧情況培養(yǎng)基及其pH、培養(yǎng)溫度與時間、計數(shù)方法等）培養(yǎng)所生成的微生物菌落的數(shù)量，以菌落形成單位（CFU）表示。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。其衛(wèi)生學(xué)意義主要是：一是作為食品被微生物污染程度，即清潔狀態(tài)的標(biāo)志，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況；二是預(yù)測食品耐保藏性。一般來講，食品中菌落總數(shù)數(shù)量越多，食品腐敗變質(zhì)的速度就越快。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品的腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)說明生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點中的限量為≤0.5g/kg。糕點中脫氫乙酸超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超限量使用了該添加劑，也可能是其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是在添加過程中未準(zhǔn)確計量。

海南省市場監(jiān)督管理局表示，月餅為節(jié)令性食品，上述結(jié)果為初檢結(jié)果，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對檢驗結(jié)論有異議的，應(yīng)當(dāng)自收到檢驗結(jié)論之日起7個工作日內(nèi)，向海南省市場監(jiān)督管理局提出異議申請，并提交相關(guān)證明材料。逾期未提出異議的或者未提供有效證明材料的，視為無異議。根據(jù)《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第四十條規(guī)定，在復(fù)檢和異議期間，食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得停止履行立即封存不合格月餅，暫停生產(chǎn)、經(jīng)營不合格月餅，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，召回已上市銷售的不合格月餅等風(fēng)險控制措施。目前暫未收到上述相關(guān)企業(yè)提出的復(fù)檢和異議申請。

此外，針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格月餅，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

海南省市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，積極參與食品安全監(jiān)督，可撥打12345投訴舉報電話進行投訴或舉報。

【責(zé)任編輯：劉如英】

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