臺風(fēng)過后如何安全食用水產(chǎn)品？海南疾控提醒注意這幾點→

商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 孫鑫）臺風(fēng)過后如何安全食用水產(chǎn)品？海南省疾病預(yù)防控制中心提醒市民做好防范。

水產(chǎn)品中引起食源性疾病的常見致病因子有哪些？

1.副溶血性弧菌、霍亂弧菌等致病菌；

2.諾如病毒、甲肝病毒等病毒；

3.貝類、魚類等水產(chǎn)品因攝食受污染的藻類而產(chǎn)生的生物毒素；

4.水產(chǎn)品因腐敗變質(zhì)產(chǎn)生的組胺。

食用時如何做好防范？

1.購買水產(chǎn)品時注意新鮮程度，避免購買腐爛、發(fā)臭、色澤異常等具有不良形狀的水產(chǎn)品，烹飪前用干凈的水清洗干凈。

2.煮熟煮透、生熟分開。烹飪食物的溫度要達(dá)到100℃，廚具也要生熟區(qū)分，避免交叉污染。

3.盡量避免生食習(xí)慣，有效降低微生物引起疾病的可能。

4.重視熟制水產(chǎn)品的食用期限，盡量做到當(dāng)頓烹飪當(dāng)頓食用，如需隔頓食用時，應(yīng)保證在合格的冷藏條件下存放并盡快食用。

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