臺(tái)風(fēng)期間食品安全如何保障？這些消費(fèi)提示要牢記→

商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?徐明鋒）受今年第11號(hào)臺(tái)風(fēng)“摩羯”影響，天氣濕度大，食品、水源容易受到細(xì)菌、霉菌以及各種化學(xué)物質(zhì)的污染，造成食品的霉變和腐敗。連日來(lái)，瓊中等市縣食安辦發(fā)布“摩羯”臺(tái)風(fēng)期間及臺(tái)風(fēng)后食品安全消費(fèi)提示，保障臺(tái)風(fēng)期間及臺(tái)風(fēng)后食品安全，防止發(fā)生各種食源性疾病。

食安辦提醒，要將食物燒熟煮透并合理儲(chǔ)存。購(gòu)買食品時(shí)一定要注意查看產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)與外觀性狀等，不要購(gòu)買來(lái)歷不明的食品。汛期氣候高濕，盡量不要一次采購(gòu)和儲(chǔ)存大量食材，避免長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存造成食物腐爛變質(zhì)。短期存放食物應(yīng)注意低溫、防塵、防蠅蟲(chóng)、防鼠和隔水防潮；食物要燒熟煮透，生熟分開(kāi)存放，少吃冷葷類菜肴，不吃生的動(dòng)物性食品。汛期食物不易保存，特別是受災(zāi)群眾聚集地或參與救災(zāi)人員的食堂，要按需加工食物，盡量不要食用剩飯剩菜。如不可避免剩飯剩菜，應(yīng)及時(shí)分類冷藏保存，再次食用時(shí)務(wù)必徹底加熱。

要保持良好衛(wèi)生習(xí)慣，注意環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生。飯前便后、接觸過(guò)洪水后要洗手。切配的刀、板和盛裝熟食的容器，在使用前要清洗干凈，并用滾開(kāi)的水或蒸煮等方式消毒殺菌。洪澇災(zāi)害過(guò)后，要及時(shí)清除室內(nèi)外淤泥、垃圾、積水，防止蚊蠅孽生，保證環(huán)境清潔衛(wèi)生；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)前，要及時(shí)對(duì)食品生產(chǎn)加工的設(shè)備、設(shè)施、用具和內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行徹底地清潔、消毒，避免二次污染。對(duì)于受污染、變質(zhì)的食品和食品原料要及時(shí)銷毀，不得投入市場(chǎng)。

不要食用洪水污染過(guò)的食品。洪水過(guò)后環(huán)境中存在大量生活廢棄物、糞便等污染物，特別是生活污水倒灌噴涌，不僅會(huì)污染水體和環(huán)境，可能造成蚊蠅大量孳生，傳播各種類型傳染病。受洪水浸泡過(guò)的食品可能滋生大量細(xì)菌，尤其是生鮮食品受浸泡后容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生有毒有害的生物毒素，因此切勿食用。

不要食用腐壞食品。受臺(tái)風(fēng)影響，可能會(huì)出現(xiàn)持續(xù)多日的斷水?dāng)嚯?，一旦斷電時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，冰箱里冷凍肉類等食品將面臨解凍，加上空氣潮濕，極易滋生細(xì)菌腐爛變質(zhì)。因此，大家在食用前需注意食品的外觀和氣味，若發(fā)現(xiàn)變質(zhì)情況，需及時(shí)丟棄。

此外，廣大市民還要注意科學(xué)飲食，葷素搭配、蔬果兼顧，特別要保證孕婦、少年兒童及老年人的營(yíng)養(yǎng)攝入。要注意關(guān)注身體健康狀況，如有不適須及時(shí)就醫(yī)。

【責(zé)任編輯：趙康麗】

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