儋州舉行學(xué)校（幼兒園）食品安全培訓(xùn)暨食堂檢查動(dòng)員部署會(huì)

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商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?黃桂風(fēng) 攝影報(bào)道）為了進(jìn)一步提升各學(xué)校（幼兒園）食堂從業(yè)人員及學(xué)校管理人員的食品安全知識(shí)水平，保障師生用餐安全。8月27日，儋州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合儋州市教育局在長(zhǎng)坡中學(xué)舉辦學(xué)校（幼兒園）食品安全培訓(xùn)暨2024年秋季學(xué)校（幼兒園）食堂檢查動(dòng)員部署會(huì)。

此次培訓(xùn)面向洛基、東成和光村市場(chǎng)監(jiān)督管理所轄區(qū)內(nèi)學(xué)校（幼兒園）。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋人員管理、設(shè)施設(shè)備、食品購(gòu)進(jìn)、驗(yàn)收和加工環(huán)節(jié)等知識(shí)點(diǎn)。

培訓(xùn)會(huì)由儋州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員授課，通過(guò)圖文結(jié)合的方式，將常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患一一列舉說(shuō)明，并結(jié)合實(shí)際案例分析了當(dāng)前校園食品安全面臨的形勢(shì)與挑戰(zhàn)，提出了針對(duì)性的改進(jìn)措施和建議。

會(huì)上還對(duì)即將到來(lái)的2024年秋季學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全檢查工作進(jìn)行了動(dòng)員部署及注意事項(xiàng)講解。同時(shí)向監(jiān)管服務(wù)對(duì)象宣讀《儋州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員廉潔從政提示告知書(shū)》，強(qiáng)化行風(fēng)監(jiān)督。

“通過(guò)講解與實(shí)際案例分析，我們深刻認(rèn)識(shí)到食品安全與衛(wèi)生管理對(duì)于學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)的重要性。在未來(lái)的工作中，我們將把所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)，從源頭抓起，確保學(xué)校食堂食材的新鮮與安全。在食品加工與操作過(guò)程中，我們將嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，從穿戴整潔的工作服帽、佩戴口罩手套，到操作前后的手部清潔消毒，每一個(gè)細(xì)節(jié)都不容忽視。在食材儲(chǔ)存方面，定期對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行檢查，確保溫度、濕度等條件符合食品安全要求，努力為全校師生營(yíng)造一個(gè)安全、健康、放心的飲食環(huán)境。”儋州市長(zhǎng)坡中學(xué)食堂主管汪秀芳說(shuō)。

為便于參會(huì)人員更好地理解培訓(xùn)會(huì)上的食品安全知識(shí)，確保理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，當(dāng)天，儋州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織基層市場(chǎng)監(jiān)管所人員對(duì)長(zhǎng)坡中學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，通過(guò)對(duì)食品原料儲(chǔ)存區(qū)、粗加工間、食品操作間、備餐間的詳細(xì)檢查，指出存在的不足，進(jìn)一步強(qiáng)化了參會(huì)者對(duì)會(huì)上講解的食品安全知識(shí)的理解。

“本次培訓(xùn)讓學(xué)校食堂管理者和服務(wù)人員認(rèn)識(shí)到校園食品安全的重要性，從而更加認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)食品安全的政策和規(guī)定等知識(shí)。為規(guī)范食堂管理人員及從業(yè)人員的管理，我校嚴(yán)把采購(gòu)環(huán)節(jié)關(guān)，確保食材新鮮、衛(wèi)生和安全。同時(shí)規(guī)范食品加工流程，嚴(yán)格遵循生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)原則，確保食品衛(wèi)生、安全。”儋州市長(zhǎng)坡中學(xué)校長(zhǎng)謝福才接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，下一步，該校將加大對(duì)學(xué)校食堂基礎(chǔ)與設(shè)施設(shè)備的建設(shè)和投入，夯實(shí)學(xué)校食品安全工作的基礎(chǔ)條件，加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂建設(shè)；規(guī)范學(xué)校食堂委托經(jīng)營(yíng)管理行為，提高學(xué)校食堂膳食質(zhì)量及服務(wù)管理水平，有效防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保師生飲食安全和生命健康。

儋州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局基層第四黨支部書(shū)記、東成市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)胡志剛介紹，此次培訓(xùn)的創(chuàng)新之處在于打破傳統(tǒng)培訓(xùn)模式的界限，以基層第四黨支部為紐帶，將洛基、東成、光村三個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校（幼兒園）緊密聯(lián)結(jié)起來(lái)，共同參與到此次培訓(xùn)活動(dòng)中，這種跨所聯(lián)合的培訓(xùn)模式，有效促進(jìn)了不同區(qū)域間學(xué)校（幼兒園）在食品安全管理方面的經(jīng)驗(yàn)交流與共享，為構(gòu)建更加完善、高效的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，儋州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以市場(chǎng)監(jiān)管所標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)為契機(jī)，充分發(fā)揮黨建引領(lǐng)市場(chǎng)監(jiān)管工作的優(yōu)勢(shì)，不斷創(chuàng)新工作方法，深化服務(wù)內(nèi)涵，努力將更多優(yōu)質(zhì)的教育培訓(xùn)資源送到基層一線(xiàn)，為守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”貢獻(xiàn)更大力量。

【責(zé)任編輯：李彥昆】

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