村超村晚村BA之后，“村咖”火了

當咖啡遇見鄉(xiāng)村，便成了“村咖”。

同樣是一杯咖啡，在不同的地方喝，感覺就會大不一樣。近年來，越來越多的鄉(xiāng)村咖啡館從田間地頭“長”了出來，點上一杯咖啡，看著鄉(xiāng)村風景，品一番別樣的味道。

圖源：央視新聞

南京：90余家“村咖”

在江蘇南京，風格各異的鄉(xiāng)村咖啡館已有90余家，吸引著眾多游客慕名而來，只為這一杯“村咖”。

南京佘村，坐落于山水之間，因村內保留著較為完整的明清時期古建筑群，被譽為“金陵古風第一村”，如今更是以“村咖”而聞名。

一家名叫“愛在生活”的咖啡館，主營咖啡和窯烤面包，咖啡店將古村的自然風光嵌入店鋪設計中，破舊的窯址“爆改”成工業(yè)風，生活和生意巧妙融合。

主理人張娟和藍意純兩年前相識于佘村，因為年齡相仿，志趣相投，共同留在這里創(chuàng)業(yè)的想法也不謀而合。

圖源：央視新聞

主理人張娟介紹，因為藍意純原本是做花藝的，她們覺得咖啡、面包和花藝放到一塊就是一個完美的結合。

另一位主理人藍意純表示：“我們的本質是希望是可以跟大家共享這個空間，希望大家真正能夠比較靜下心來，去看見我們想要做的一些事情，包括我們?yōu)槭裁匆眠@個窯來烤面包，它需要很多的時間，還有很多的耐心，沉下心來去做每一件事情。”

松弛感的滿足和對鄉(xiāng)野的向往，是不少人喜愛“村咖”的理由，喝咖啡的如此，開咖啡店的也如此。

每天六點半起窯，一天只能出兩窯面包，在她們的食物和咖啡里，融入了更多關于自然的體驗。“村里的時光過得慢，不太趕。”也是她們選擇開“村咖”的原因。

北京懷柔：70余家“村咖”

在北京郊區(qū)懷柔這個常住人口不過100余人的小村子，已經開了三家鄉(xiāng)村咖啡館。每到周末，僅河茵咖啡一天就要接待500多名顧客。

“村咖”。圖源：新華社

這間鄉(xiāng)村咖啡館坐落在距北京主城區(qū)約50公里的青山腳下，三面環(huán)山，一面環(huán)水。面向湖光山色，坐在樹陰下的木椅上，迎著從湖面拂來的微風，靜享咖啡香氣的繚繞——人們從市區(qū)中驅車一小時來到小山村，為的便是這樣的一刻。

河茵咖啡主理人魏銘介紹，三年前他初次來到這個村莊，決定開一間鄉(xiāng)村咖啡館，看中的就是這里得天獨厚的地理位置與生態(tài)環(huán)境。“坐在咖啡館看眼前的山中湖就像是一幅畫，可以真正地放空大腦，我自己每次從市里過來都會有一種豁然開朗的感覺。”魏銘說。

魏銘的體驗如今在許多顧客中得到了共鳴。32歲的尹妍今年已經是第三次來到這間鄉(xiāng)村咖啡館。“和城市里的咖啡館不同，這里有開闊的水面，坐在湖畔吹吹風，一天的工作壓力也就吹散了。”尹妍說。

“村咖”。圖源：新華社

不只是上王峪村，目前在整個懷柔區(qū)已經建起了70余家鄉(xiāng)村咖啡館，“村咖”已成為一種新型業(yè)態(tài)帶動著中國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。

探究：“村咖”讓人看到鄉(xiāng)村的諸多可能性

現(xiàn)代人愛喝咖啡，咖啡能承載的文化內容也很多，環(huán)境一變就是一個新消費場景。尤其在城市生活壓力較大的時刻，回農村喝咖啡，就成為城里人對“更純粹的美好”的一種追求方式，“村咖”對城里人的迷之吸引力，誰能說不帶有一點“城市太復雜，我想回農村”的意味。

不可忽略的一點是，現(xiàn)在大多數(shù)“村咖”還是開在經濟發(fā)展較好的省份，城鄉(xiāng)差距較小，而這些加了濾鏡的展示，讓城市人對鄉(xiāng)村的想象很“浪漫”，卻不一定是全部的鄉(xiāng)村生活。

應該看到，“村咖”走紅的背后，是城鄉(xiāng)之間的壁壘在消除，讓我們看到了鄉(xiāng)村的諸多可能性：它可以保持質樸的原樣，也可以承接城市的潮流文化。與那些爆火的鄉(xiāng)村短視頻博主一樣，只要能讓城市人的目光轉向鄉(xiāng)村哪怕一刻，對鄉(xiāng)村來說就是一大進步。

（原標題：村超村晚村BA之后，“村咖”火了）

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