海南發(fā)布1批次不合格食品，涉及校園

商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?徐明鋒）5月17日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布1批次不合格校園食品，由文昌會(huì)文瓊文小賣部銷售、柳州市柳江區(qū)思寶食品加工廠生產(chǎn)。

據(jù)悉，近期，海南省市場監(jiān)督管理局組織校園食品你點(diǎn)我檢抽檢監(jiān)測190批次樣品，檢出1批次樣品不合格，為理化指標(biāo)不符合規(guī)定。不合格食品具體情況為：文昌會(huì)文瓊文小賣部（地址：文昌市會(huì)文鎮(zhèn)瓊文中學(xué)校內(nèi)）銷售的、標(biāo)稱柳州市柳江區(qū)思寶食品加工廠（地址：廣西壯族自治區(qū)柳州市柳江區(qū)進(jìn)德鎮(zhèn)三千村回龍屯18號(hào)）生產(chǎn)的綠豆餅（規(guī)格型號(hào)：100克/包，商標(biāo)：妙享元®，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2024-02-01），檢驗(yàn)項(xiàng)目過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。柳州市柳江區(qū)思寶食品加工廠對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢；經(jīng)復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

過氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過氧化物，一般以100g（或1kg）被測油脂使碘化鉀析出碘的克數(shù)表示。POV是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。當(dāng)POV上升到一定程度后，油脂開始出現(xiàn)感官形狀上的改變。POV并非隨著酸敗程度的加劇而持續(xù)升高，當(dāng)油脂由哈喇味變辛辣味、色澤變深，粘度增大時(shí)，POV反而會(huì)降至較低水平。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，一般情況下，當(dāng)POV超過0.25g/100g，即表示酸敗。該指標(biāo)不合格一般不會(huì)對人體的健康產(chǎn)生損害，但過多食用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。一般情況下，如果食品氧化變質(zhì)，消費(fèi)者在食用過程中能辨別出哈喇等異味，需避免食用。

海南省市場監(jiān)督管理局表示，對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已開展核查處置。

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