“五一”假期將至 @島民，這份食品安全提示請查收！
商報全媒體訊（椰網/海拔新聞記者 孫鑫）“五一”勞動節(jié)即將來臨，大家外出旅游探親、宴請等戶外活動和集體聚餐增多，目前正值春夏交替食源性疾病高發(fā)時期，海南省疾控中心提示：關注食品安全，謹防“病從口入”。
一、遵守“食品安全五要點”
由致病微生物引起的食源性疾病在我省“五一”假期較為多見，癥狀多表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，一旦出現病癥要及時就醫(yī)。
預防食源性疾病最有效的方法是遵循“食品安全五要點”：
1.保持清潔：食材清洗不潦草，害蟲老鼠驅除掉，烹飪過程勤洗手，保持清潔要做到。
2.生熟分開：生熟食品必分開，刀板容器不例外，切莫混雜一塊存，避免污染惹病來。
3.燒熟煮透：海鮮水產肉禽蛋，貪吃生鮮疾病伴，蟲卵病菌需殺盡，燒熟煮透保平安。
4.安全存放：剩菜剩飯冷藏好，安全存放也重要，熟食記得放冰箱，食前仍需熱透了。
5.安全食材：新鮮食材學會選，精挑細選保安全，腐敗變質不能吃，莫為省錢把病染。
二、不采食野生蘑菇
假期出游踏青時要謹記不采食野生蘑菇。目前仍沒有簡單易行、準確的毒蘑菇鑒別方法，民間流傳的一些識別毒蘑菇的方法和經驗并不可靠，避免毒蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。
自然環(huán)境下生長的野菜可能含有毒素，同時具有富集環(huán)境中的有害物質的風險，食用野菜的安全性不如人工栽培的蔬菜，要謹慎食用。
購買野菜應在正規(guī)市場、超市選購，選擇本地種植、具有多年食用歷史的野菜，慎重購買少見的品種。
采摘野菜要注意避開環(huán)境污染區(qū)域（如污水排放地、公路、垃圾填埋場等），避免采摘不熟悉的品種。
不要采食不認識的野蘑菇和野菜、野果、野薯、野花等野生植物；不要偏聽偏信、輕易采摘、加工食用易造成混淆的可疑藥用植物。
加強田間管理，在谷物、菜類收割前應對有毒蘑菇和有毒植物進行清理，避免有毒蘑菇和有毒植物混入其中造成誤食。
三、謹防因誤食河豚魚及其毒素而中毒
民間有“拼死吃河豚”的說法，河豚魚是味道鮮美但含有劇毒的魚類。河豚魚一年四季均有毒，魚體大小與毒力強弱無關，在生殖系統(tǒng)發(fā)育時期，毒力最強。
河豚魚中不同器官的河豚毒素含量不同，大小順序是：卵巢>魚卵>肝臟>腎臟>眼睛和皮膚>肌肉和血液。河豚毒素中毒潛伏期為10min～4h。
誤食河豚毒素主要使神經中樞和神經末梢發(fā)生麻痹，并迅速出現如唇舌麻痹、頭暈頭痛、惡心嘔吐、運動及語言功能紊亂、心率紊亂、呼吸衰竭，如不及時搶救，可導致死亡。目前對河豚毒素中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴重、發(fā)病急、死亡率高。
我省沿海地區(qū)因誤食河豚魚、織紋螺等含河豚毒素的水產品而引起食源性疾病暴發(fā)的事件常有發(fā)生。
廣大消費者應珍愛生命、提高防范意識，切不可心存僥幸，不要自行捕食、撿食、加工河豚魚和織紋螺等水產品。若因食用含河豚毒素的水產品而出現頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等中毒癥狀，應立即停止進食，及時就醫(yī)。
四、外出就餐要選擇資質合格的商家
外出就餐時，應選擇具備資質且衛(wèi)生條件良好的餐飲服務單位，避免在無證照攤販處就餐。
五、合理飲食, 杜絕浪費
節(jié)假日期間聚餐要避免暴飲暴食，注意保持平衡膳食，少鹽少油，控糖限酒。使用公筷公勺，杜絕浪費。
【責任編輯：趙康麗】
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