冬交會丨海南鯛大展身手，展廳觀眾“看得見、聞得著、吃得美”

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商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 張藝 攝影報道）魚丸、酸菜魚、烤魚、魚豆腐、生魚片、番茄魚、松鼠魚……12月14日，第26屆中國（海南）國際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會（以下簡稱“冬交會”）在海南國際會展中心開幕。1號展館內(nèi)設(shè)立了海南鯛展臺，其展示的海南鯛全產(chǎn)業(yè)鏈，吸引不少逛展商家和觀眾的關(guān)注。

商報記者注意到，該展館以“藍”“白”兩色為展臺主色調(diào)，寓意海南藍天白云純凈的自然生態(tài)環(huán)境，天棚以浪花版的造型寓意海南自貿(mào)港內(nèi)外銷優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品交匯融合通達世界，同時通過天棚延伸對整個展臺進行了區(qū)域的劃分，分別有：一產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈介紹、二產(chǎn)產(chǎn)品展示、三產(chǎn)企業(yè)展示三個板塊，并設(shè)置試吃品鑒和主題活動區(qū)域。

“你們的‘海南鯛’有沒有腥味？魚刺是不是很多？”“海南鯛的肉感口感怎么樣？是預(yù)制菜品嗎？”在海南鯛展臺，不少參展商家和觀眾一邊試吃海南鯛熟食、一邊紛紛提出自己的疑問點?，F(xiàn)場工作人員介紹，海南鯛是海南水產(chǎn)企業(yè)加工廠生產(chǎn)的“同線同標同質(zhì)”羅非魚的新名稱。企業(yè)具有完整的技術(shù)體系和團體標準，其產(chǎn)品無骨無刺無腥味。海南鯛的肉質(zhì)口感很好，深受不少年輕人的喜愛，在預(yù)制菜品類中也占有一席之地。

據(jù)海南鯛展臺相關(guān)負責人說，今年海南鯛展臺面積有252平方米，從產(chǎn)品特色優(yōu)勢、產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群等展示海南自貿(mào)港優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品三同品質(zhì)，充分展現(xiàn)了“世界海南鯛，海南好味道”。同時，還從海南自貿(mào)港北緯18度海洋地理優(yōu)勢、出口水產(chǎn)行業(yè)生產(chǎn)介紹、供應(yīng)鏈建設(shè)體系、內(nèi)外銷發(fā)展背景詮釋了“海南有魚，其名為鯛”這一主題。

此外，記者了解到，海南鯛已經(jīng)順利通過國家認證認可監(jiān)督管理委員會（CNCA）備案。海南地處北緯18度，養(yǎng)殖地形、氣溫非常符合養(yǎng)殖海南鯛需要的環(huán)境條件，已有40年的海南鯛養(yǎng)殖歷史，是全國唯一能夠全年養(yǎng)殖海南鯛的省份。2020年以來，海南省商務(wù)廳通過“政府搭臺，企業(yè)唱戲”，舉辦了一系列海南鯛品牌推廣活動，積極幫助海南鯛認證企業(yè)對接國內(nèi)市場，將適合國內(nèi)消費習慣的海南鯛產(chǎn)品推向國內(nèi)市場，且支持企業(yè)參加國內(nèi)展會。

截至2022年10月，海南省內(nèi)已有10家出口企業(yè)產(chǎn)品獲得“海南鯛認證”。海南建立了完善的海南鯛養(yǎng)殖、加工生產(chǎn)鏈，全省養(yǎng)殖面積46萬畝，年產(chǎn)量32萬噸，在嚴格的出口標準下，海南鯛憑借其高品質(zhì)等優(yōu)勢暢銷歐美等國際市場，成為海南出口創(chuàng)匯名片，同時也成功實現(xiàn)了內(nèi)銷轉(zhuǎn)型。2022年，海南鯛出口量為13.75萬噸，出口額達28.7億元，占據(jù)海南水產(chǎn)品總出口額的80％以上，為海南的水產(chǎn)品出口創(chuàng)匯立下頭功。

目前，海南鯛企業(yè)的深加工產(chǎn)品達到三十多款，在本屆冬交會期間，海南鯛展臺除了集中進行企業(yè)產(chǎn)品展示外，還會舉行海南鯛特色美食品鑒、大廚廚藝展示、菜肴美食交流會、主廚餐桌、企業(yè)產(chǎn)品介紹等一系列具有特色的互動活動，并邀請行業(yè)專家蒞臨現(xiàn)場進行指導品鑒，展會買家現(xiàn)場對接海南水產(chǎn)企業(yè)洽談溝通，現(xiàn)場進行意向簽約儀式展示推介成果。

【責任編輯：吳鐘旺】

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