預(yù)制菜進(jìn)校園引關(guān)注 ?？诃偵降榷嗟亟逃块T明確表示“沒有”

商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?許文玉）近日，“預(yù)制菜進(jìn)校園”引發(fā)廣大網(wǎng)友、市民廣泛討論，其中，討論最多的便是：知情權(quán)和選擇權(quán)能否得到保障？學(xué)校提供的預(yù)制菜產(chǎn)品是否安全、營養(yǎng)？針對(duì)此事，近日，?？诃偵絽^(qū)、美蘭區(qū)教育局均表示，不會(huì)給學(xué)校使用預(yù)制菜。

據(jù)了解，預(yù)制菜是指經(jīng)過提前加工、烹飪和包裝的菜品，通常在生產(chǎn)完成后冷藏或冷凍保鮮，并在需要時(shí)進(jìn)行加熱或加工。

不少家長(zhǎng)認(rèn)為，初高中、小學(xué)和幼兒園階段的學(xué)生，都處于重要的成長(zhǎng)發(fā)育階段。為學(xué)生提供的飯菜，應(yīng)該兼顧安全、營養(yǎng)、美味等諸多方面要求。

據(jù)了解，根據(jù)教育部等多部門聯(lián)合發(fā)布的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》強(qiáng)調(diào)，學(xué)校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等涉及集中用餐的重大事項(xiàng)上，應(yīng)當(dāng)以適當(dāng)方式聽取家長(zhǎng)委員會(huì)或者學(xué)生代表大會(huì)、教職工代表大會(huì)意見，保障師生家長(zhǎng)的知情權(quán)、參與權(quán)、選擇權(quán)、監(jiān)督權(quán)。

據(jù)悉，開學(xué)后，部分海口家長(zhǎng)懷疑幼兒園餐食的配送公司使用了預(yù)制菜和冷凍食品等，還存在超遠(yuǎn)距離送餐。對(duì)此，?？谑忻捞m區(qū)教育局9月13日解釋稱，為了降低學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)，更好的形成集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式，美蘭區(qū)幼兒園選擇取得市場(chǎng)監(jiān)督管理局集體配餐資質(zhì)認(rèn)定的企業(yè)配餐。

此外，美蘭區(qū)教育局回復(fù)表示，各幼兒園開學(xué)前已召開家長(zhǎng)會(huì)告知家長(zhǎng)配餐事宜，加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通聯(lián)系，并嚴(yán)格落實(shí)園領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，同時(shí)不定期組織膳食委員會(huì)到配餐企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督。從出鍋到食用時(shí)間嚴(yán)格控制在4小時(shí)之內(nèi)，所有餐品是按食用時(shí)間和路程的長(zhǎng)短去確定炒菜和分餐以及裝車配送的時(shí)間的，炒制好出鍋后及時(shí)分餐到保溫桶中及時(shí)裝車運(yùn)輸，運(yùn)輸中能確保餐品中心溫度在60℃以上。所有配送的菜品全部都是當(dāng)天當(dāng)餐制作，當(dāng)餐配送，并非預(yù)制菜。

針對(duì)“預(yù)制菜進(jìn)校園”問題，9月15日，海口市瓊山區(qū)教育局也在政務(wù)服務(wù)便民熱線官方網(wǎng)站回應(yīng)市民訴求時(shí)稱，瓊山區(qū)教育局同樣高度重視市民關(guān)心的預(yù)制菜進(jìn)學(xué)生食堂的問題，教育局已召開部署會(huì)，目的是讓各校園加強(qiáng)食堂管理，配餐公司嚴(yán)格按照要求配餐，從食品衛(wèi)生和安全上把好關(guān)，不要使用預(yù)制菜，堅(jiān)決杜絕購買加工不衛(wèi)生、不新鮮的肉類等現(xiàn)象。

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