三亞市海棠區(qū)婦聯開展海南特色美食之酸粉制作活動

商報全媒體訊（椰網/海拔新聞實習記者 梁瀟）為傳承和發(fā)揚地方特色美食文化，推動婦女人才隊伍建設，近日，三亞市海棠區(qū)婦女聯合會在龍海風情小鎮(zhèn)開展婦女就業(yè)創(chuàng)業(yè)之酸粉制作活動?；顒油ㄟ^制作海南傳統(tǒng)美食——酸粉，進一步增強美食工作坊的團隊力量，提升婦女姐妹們的創(chuàng)業(yè)就業(yè)技能。

一碗好吃美味的酸粉要經過湯粉、湯菜、炸佐料、切牛肉、配酸汁、配鹵汁6個步驟，在組長的帶領下，組員們齊心協力，分工明確，切牛肉、配酸醋、調鹵汁……制作過程有條不紊。

酸粉最大的特色是鹵子，它是用淀粉、醬油、蠔油、米醋、糖、蒜汁等熬制，很濃稠。組員們合力將鹵子成功熬制出來，屋內霎時間飄香四溢。“酸”是酸粉的名號，它的酸來自幾個方面，有鹵子里的酸醋，也有配菜里的酸菜，還有米粉發(fā)酵后的酸味。組員們將各種酸料放在一起，一碗誘人美味的酸粉便呈現在大家的眼前。

活動最后，組員們一邊品嘗著自己制作的酸粉，一邊回憶著制作步驟，不經意間想起了用一碗碗酸粉壘起的童年時光。曾經的一種口味，孕育了如今的一方文化，組員們皆希望將這些制作酸粉的技能用在今后創(chuàng)業(yè)就業(yè)的路上，為傳承家鄉(xiāng)的美食文化貢獻自己的力量。

本次活動，讓海棠區(qū)婦女們在美食制作中展現了自己的風采，也增進了婦女們之間的情感。接下來，海棠區(qū)婦聯將繼續(xù)開展椰島美食坊系列活動，著力打造婦女創(chuàng)業(yè)就業(yè)平臺，促進婦女創(chuàng)業(yè)就業(yè)發(fā)展。

【責任編輯：馮楊洪】

【內容審核：張美兒】

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