預(yù)制菜迎來(lái)發(fā)展春天 進(jìn)入智能化、數(shù)字化模式

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中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出要著力擴(kuò)大國(guó)內(nèi)需求，把促進(jìn)消費(fèi)恢復(fù)增長(zhǎng)作為優(yōu)先措施。受中共中央委托，致公黨中央在山東、天津以“培育新型消費(fèi)，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)，提升生活品質(zhì)”為主題，開(kāi)展2023年度重點(diǎn)考察調(diào)研。

截至2022年底，我國(guó)60歲及以上人口已達(dá)2.8億人。讓老年人安享晚年，既是“家事”，也是“國(guó)事”。在山東，致公黨中央調(diào)研組來(lái)到山東濟(jì)南養(yǎng)老服務(wù)中心開(kāi)展調(diào)研。作為山東省規(guī)模最大的醫(yī)養(yǎng)結(jié)合和普惠性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，這里設(shè)有各類床位1800余張。目前，常住長(zhǎng)者800余人，能夠?yàn)槿胱±先颂峁┤粘Ｗo(hù)理、支持治療、術(shù)后養(yǎng)護(hù)等基礎(chǔ)醫(yī)護(hù)服務(wù)。

調(diào)研組分析指出，拓展“銀發(fā)消費(fèi)”新領(lǐng)域，培育“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”新業(yè)態(tài)，有利于更好滿足老年群眾多樣化的養(yǎng)老需求。同時(shí)，也應(yīng)認(rèn)識(shí)到，當(dāng)前老年人的消費(fèi)支出仍以生存型消費(fèi)為主，同時(shí)受“養(yǎng)兒防老”等傳統(tǒng)觀念影響，尚未形成“花錢(qián)買(mǎi)服務(wù)”等觀念。還需要引導(dǎo)轉(zhuǎn)變養(yǎng)老觀念，供給側(cè)也應(yīng)圍繞老年人需求，提供更加適配的服務(wù)。

培育新型消費(fèi)，除了擴(kuò)大消費(fèi)群體，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景也是重要手段。這兩年，以“30分鐘一桌菜”“讓廚房小白秒變廚神”為招牌的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，成為年輕消費(fèi)群體的“新寵”。調(diào)研組走進(jìn)山東(濟(jì)南)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，企業(yè)工作人員介紹，隨著鎖鮮技術(shù)、冷鏈技術(shù)的發(fā)展，預(yù)制菜迎來(lái)了發(fā)展的春天。

調(diào)研組成員 復(fù)旦大學(xué)金融研究中心主任 孫立堅(jiān)：預(yù)制菜的商業(yè)模式，它已經(jīng)進(jìn)入到智能化、數(shù)字化的模式。牽扯到的物流、信息流、支付場(chǎng)景都是數(shù)字錢(qián)包的支付場(chǎng)景，這就是資金流。打造我們的服務(wù)貿(mào)易，也跟著我們的今天消費(fèi)場(chǎng)景一起走向了世界。

一盤(pán)預(yù)制菜將消費(fèi)者的餐桌與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)起來(lái)。作為新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，預(yù)制菜在推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面正發(fā)揮積極作用。調(diào)研組指出，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的建立、產(chǎn)業(yè)更好匹配和滿足消費(fèi)端的核心需求，將是整個(gè)預(yù)制菜行業(yè)亟需解決的課題。

調(diào)研組還前往天津智慧山文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園、云賬戶(天津)共享經(jīng)濟(jì)信息咨詢有限公司等地開(kāi)展實(shí)地調(diào)研。調(diào)研組建議，要準(zhǔn)確把握我國(guó)當(dāng)前消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)的新趨勢(shì)、新特征，深入了解新型消費(fèi)的表現(xiàn)形態(tài)和發(fā)展機(jī)遇。

調(diào)研組同時(shí)委托全國(guó)21個(gè)致公黨地方組織結(jié)合各自區(qū)域特點(diǎn)開(kāi)展調(diào)研，將綜合線上線下調(diào)研情況，形成調(diào)研報(bào)告上報(bào)中央，為促進(jìn)新型消費(fèi)發(fā)展建言獻(xiàn)策。

（原標(biāo)題：預(yù)制菜迎來(lái)發(fā)展春天 進(jìn)入智能化、數(shù)字化模式）

【責(zé)任編輯：馮楊洪】

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