海口這家開(kāi)了三十多年的“炸炸”店，原來(lái)藏在這里……

商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?鄭塞雯 攝影報(bào)道）“阿姨，還有位置不？”“自己找一下咯，不然看一下和誰(shuí)拼一下座位也可以的咯！”“阿姨，再幫我拿一串空心菜和冬瓜薏！”12月3日傍晚，在中山街道辦大樓旁一家叫做“阿娥餐飲店”的“炸炸”店內(nèi)，不少居民在等待著自己的那一份“炸炸”。

“不就是油炸串兒?jiǎn)?，為什么要?lsquo;炸炸’？”面對(duì)“炸炸”這個(gè)名字，會(huì)有人感到不解。事實(shí)上，“炸炸”與普通的油炸串兒并無(wú)太大區(qū)別，它是曾經(jīng)流行于海南街坊鄰里的一類海南小吃，食材可分為葷菜和素菜。之所以叫做“炸炸”，與其對(duì)應(yīng)的海南話有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。“對(duì)應(yīng)的海南話用普通話來(lái)說(shuō)就是‘炸東西’呀，但是‘炸東西’不是很好聽(tīng)，現(xiàn)在大家就愛(ài)叫做‘炸炸’。”一名正在等待“炸炸”的食客說(shuō)道。

記者注意到，“炸炸”店門(mén)口有兩個(gè)房間，掛著招牌的房間主要是灶臺(tái)和食柜，灶臺(tái)上除了油鍋，四周皆擺放著各式各樣的串串，有雞爪串、蝦球串、牛肉丸串、魚(yú)丸串、海帶串、豆腐串、火腿腸串、秋葵串、空心菜串……除了炸串，還售賣(mài)著清補(bǔ)涼、冰涼粉、紅糖水、老鹽菠蘿和菠蘿冰。

“我們?cè)谶@開(kāi)店已經(jīng)有三十多年了，我們都是一家人。”負(fù)責(zé)賣(mài)糖水的阿姐說(shuō)，平時(shí)上午阿嬸會(huì)將炸串串好，下午兩點(diǎn)后才進(jìn)行售賣(mài)，一到周末人流量就會(huì)很多，也有家長(zhǎng)會(huì)帶著孩子們來(lái)店內(nèi)就餐。

記者挑選好炸串后，便在一旁等待，恰好是日落時(shí)分，天空也從明亮轉(zhuǎn)向黃昏，雨后的空氣格外清新，不時(shí)從店內(nèi)發(fā)出孩童的喧鬧聲，這樣一家充滿人間煙火氣的“炸炸”店，原來(lái)藏在海口這條坊間小巷中。

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