香港青年的內(nèi)地創(chuàng)業(yè)路：從“打工仔”到“雞蛋仔”連鎖店老板

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【解說(shuō)】永慶坊是當(dāng)下廣州人氣最高的景點(diǎn)之一，既時(shí)尚又傳統(tǒng)，吸引著無(wú)數(shù)游客前來(lái)。而在這紅火的片區(qū)中，有一家小店，老板要帶大家體驗(yàn)最正宗的港式美味。

【同期】香港青年 李凱榮

這就是非常正宗的香港小吃，咖喱魚(yú)蛋，香港人最喜歡吃的，傳說(shuō)香港一年要賣(mài)十幾萬(wàn)份，我們的做法會(huì)更加接近香港的做法，就是濃醬，你看看這些醬就知道了。

【解說(shuō)】把自己開(kāi)創(chuàng)的品牌門(mén)店開(kāi)進(jìn)廣州黃金商圈，巔峰時(shí)期在粵港澳大灣區(qū)內(nèi)地城市中，有超過(guò)40家門(mén)店。這就是香港青年李凱榮在內(nèi)地打拼15年后交出的成績(jī)單之一?；叵氘?dāng)初，他也只是一個(gè)背著書(shū)包北上的“打工仔”。

【同期】香港青年 李凱榮

因?yàn)槲以谙愀壑餍迯V告畫(huà)畫(huà)，但是在香港設(shè)計(jì)和畫(huà)畫(huà)的門(mén)檻挺低，所以導(dǎo)致沒(méi)什么前途，所以我就想，如果我念這個(gè)專(zhuān)業(yè)又比較年輕，何不找一個(gè)更大的發(fā)展空間呢，要不跑去內(nèi)地看看吧，我那時(shí)候自己背著背包，然后就自己來(lái)內(nèi)地，一直做廣告行業(yè)。

【解說(shuō)】從2007年離開(kāi)香港到北京進(jìn)入廣告行業(yè)，這位設(shè)計(jì)師本分工作了多年， 直到2016年，他開(kāi)始將設(shè)計(jì)藝術(shù)與商業(yè)進(jìn)行更多地轉(zhuǎn)化，同時(shí)，作為土生土長(zhǎng)的香港人，他也在與兩地青年的交流中得到啟發(fā)，決心要把兒時(shí)記憶中的“香港味道”，帶給大家嘗嘗。

【同期】香港青年 李凱榮

因?yàn)槲易约汉芟矚g吃，能不能把我小時(shí)候的味道帶回來(lái)，所以我開(kāi)始研發(fā)一些醬料，所以我是希望用IP的方法來(lái)引流進(jìn)去我們的小吃店，給人感覺(jué)到什么是好吃的香港小吃，這個(gè)是我們的初衷和夢(mèng)想。

【解說(shuō)】濃醬咖喱魚(yú)蛋、冰鎮(zhèn)絲襪奶茶、流心朱古力雞蛋仔，都承載著李凱榮的舊時(shí)記憶，店里忙碌的師傅從李凱榮開(kāi)第一家店就已經(jīng)開(kāi)始合作，深知這位老板對(duì)出品的“挑剔”。李凱榮說(shuō)自己，不會(huì)做，但就是會(huì)吃，不僅愛(ài)吃，也樂(lè)意去找好吃的。

【同期】香港青年 李凱榮

因?yàn)槲r醬其實(shí)是很難處理的，要么是太濃要么是太淡，它這個(gè)放得這么濃就證明這是男人的浪漫，是下得很隨意的，如果是女廚師可能就會(huì)有一個(gè)量度，但這個(gè)很明顯是隨手下的，你可以感受到他下得很粗獷又很入味，很有味覺(jué)的顯示。

【解說(shuō)】走在廣州的大街上，哪家性?xún)r(jià)比高，店里哪道菜值得吃，這位“吃貨”如數(shù)家珍。在內(nèi)地生活多年，李凱榮走遍內(nèi)地大江南北，許多地方都給他留下深刻印象。

【同期】香港青年 李凱榮

因?yàn)槲沂峭辽灵L(zhǎng)的香港人，然后我來(lái)了內(nèi)地去了不熟悉的地方，我之前是沒(méi)有來(lái)過(guò)的，我去了北京、上海，我感覺(jué)跟我在媒體上看到的很大區(qū)別，特別我很有記憶點(diǎn)，我很喜歡冬天的北京，因?yàn)槎斓谋本┖苁娣芨蓻觯邢卵?，然后我自己去過(guò)的最有記憶的是桂林，每個(gè)地方都有自己漂亮的地方。

【同期】香港青年 李凱榮

如果你想要來(lái)內(nèi)地，你可以找一個(gè)朋友，然后慢慢由這個(gè)朋友帶你去了解這個(gè)地方，然后去看一看吃一吃，不需要很急著想要去創(chuàng)業(yè)，你可以先來(lái)體驗(yàn)一下生活，交一些朋友。

【解說(shuō)】李凱榮介紹，眼下由于疫情的影響，他的發(fā)展計(jì)劃也在不斷調(diào)整，實(shí)體店的數(shù)量有所減少，但他新的業(yè)務(wù)已經(jīng)鋪開(kāi)，他想通過(guò)自身的經(jīng)驗(yàn)，為后來(lái)者牽線(xiàn)搭橋。

【同期】香港青年 李凱榮

我們今年以來(lái)更多地做一些幫助港澳的朋友來(lái)內(nèi)地發(fā)展，因?yàn)槲覍?duì)內(nèi)地的熟悉，我覺(jué)得可以幫到更多的港澳青年來(lái)內(nèi)地發(fā)展，我覺(jué)得未來(lái)兩年我們會(huì)向這方面發(fā)展，因?yàn)檫@是一個(gè)風(fēng)口和方向。2020年到2022年之間，我們大概幫了50多個(gè)港澳青年來(lái)內(nèi)地發(fā)展。

（原標(biāo)題：香港青年的內(nèi)地創(chuàng)業(yè)路：從“打工仔”到“雞蛋仔”連鎖店老板）

【責(zé)任編輯：符月瑩】

【內(nèi)容審核：張美兒】