海南農(nóng)業(yè)向“高端供給”變革

2016中國（海南）國際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會(huì)海南陵水館展示的無土栽培蔬菜（2016年12月12日攝）郭程 攝

培育瞪羚企業(yè)、鍛造產(chǎn)業(yè)鏈條、加速產(chǎn)業(yè)融合……歲末年初，《瞭望》新聞周刊記者調(diào)研中了解到，近年來，我國唯一的熱帶省份海南省，瞄準(zhǔn)綠色健康農(nóng)業(yè)新理念，以科技創(chuàng)新為主線，以工業(yè)化生產(chǎn)、互聯(lián)網(wǎng)營銷、現(xiàn)代物流配送等為抓手，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，滿足市場不斷升級(jí)的需求，綠色農(nóng)產(chǎn)品、互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)、生態(tài)田園旅游正在引領(lǐng)海南農(nóng)業(yè)新時(shí)尚。

比如，上月結(jié)束的海南冬交會(huì)，共完成冬季瓜菜、熱帶水果、畜牧業(yè)產(chǎn)品、漁業(yè)產(chǎn)品、林業(yè)產(chǎn)品銷售訂單1823宗，金額521.26億元，較上屆增長32.3%。與此同時(shí)，訂單數(shù)量卻同比減少36%。數(shù)據(jù)一增一減，折射出海南農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售因這場正在推進(jìn)的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，體現(xiàn)在質(zhì)量和效益的積極變化。

海南省農(nóng)業(yè)廳市場與信息處處長林偉向本刊記者表示，這些年海南大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，在解決農(nóng)產(chǎn)品豐產(chǎn)滯銷方面成效顯著，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展讓農(nóng)產(chǎn)品“種出來爛在地里”的情況越來越少，“尤其是通過加工延長了農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間，破除了長途運(yùn)輸?shù)奈锪骱屠滏湵趬荆瑒?chuàng)新研發(fā)則保證產(chǎn)品品質(zhì)、提升附加值，對(duì)品牌塑造發(fā)揮了重要作用?！?/p>

目前，主管部門干部和專家認(rèn)為，精深加工仍是海南農(nóng)業(yè)發(fā)展的一塊“短板”，海南提出著力培育100家骨干加工企業(yè)，推動(dòng)加工企業(yè)向加工園區(qū)集中，力爭“十三五”末農(nóng)產(chǎn)品加工總產(chǎn)值突破600億元，“未來，還將不斷做強(qiáng)做專產(chǎn)業(yè)鏈條，豐富產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念挖掘更大附加值。”

“瞪羚群”引領(lǐng)熱帶高效農(nóng)業(yè)

一株株植物看似普普通通，摘下一小片葉子，立刻散發(fā)出各種濃郁的香氣……這些奇異的芳香類植物有著獨(dú)特的名字：羅勒、百里香、迷迭香、甘松……芳香類植物不僅可以替代各種人造香料，加工成芳香茶、驅(qū)蚊劑、低熱量糖果等，還能提煉出價(jià)值不菲的香精。

這是《瞭望》新聞周刊記者2017年元旦在海口市南渡江邊“香世界莊園”看到的景象。農(nóng)莊總經(jīng)理陳寶迪告訴本刊記者，“別看我的農(nóng)家樂不大，2016年接待游客超過了18萬人?！痹蚓褪沁@些芳香植物。農(nóng)莊不僅展示了幾十種芳香植物，同時(shí)展出銷售幾十種芳香類產(chǎn)品，解決了100多個(gè)周邊農(nóng)民就業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民增收300多戶。

據(jù)介紹，普通的芳香植物，畝產(chǎn)在1萬元上下，稀缺的芳香植物比如紫蘇，每畝僅銷售原材料也要四五萬元，簡單的深加工之后，每畝收益超過10萬元。再比如哈根達(dá)斯等品牌冰激凌需要香莢蘭來制作香草口味的冰激凌，香莢蘭一根枝條市場收購價(jià)就要七八元，經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高。農(nóng)莊負(fù)責(zé)人鐘其秀說，“芳香產(chǎn)業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)戶脫貧致富的作用會(huì)越來越顯著?！?/p>

樂東縣佛羅鎮(zhèn)的普英洲花卉園藝公司的熱帶農(nóng)業(yè)也搞得風(fēng)生水起。該公司成功移栽的非洲金錢樹，畝產(chǎn)值在市場高峰期達(dá)到三十幾萬元，現(xiàn)已遠(yuǎn)銷韓國、日本、新加坡、香港等地區(qū)市場。公司負(fù)責(zé)人張香秦介紹說，2016年樂東金錢樹出口預(yù)計(jì)達(dá)到1000萬美元以上，已成為樂東農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的“領(lǐng)頭羊”。

同樣的故事還有年銷售額連續(xù)幾年超過10億元的海南澄邁縣翔泰漁業(yè)，與多所高校合作突破了羅非魚養(yǎng)殖與深加工技術(shù)難題，成長為全國最大的羅非魚養(yǎng)殖企業(yè)。每天加工的魚類超過350噸，帶動(dòng)了冷鏈、物流、包裝、飼料、育種、養(yǎng)殖等多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，與翔泰相關(guān)的就業(yè)人員總共達(dá)到12萬人。

以往被當(dāng)做垃圾扔掉的蟹殼、蝦殼，如今被海南正業(yè)集團(tuán)提取出了價(jià)值不菲的生物農(nóng)藥與肥料“海島素”，經(jīng)過8年技術(shù)開發(fā)，取得國家“863”計(jì)劃、國家支撐計(jì)劃、國家火炬計(jì)劃等10多項(xiàng)省部級(jí)重點(diǎn)科研項(xiàng)目。該集團(tuán)的“海島素”系列產(chǎn)品被主管部門在全國推廣，年銷售額逐年大幅提升。

“瞪羚”是一種善于跳躍和奔跑的羚羊，業(yè)界通常將高成長中小企業(yè)形象地稱為“瞪羚企業(yè)”，一個(gè)地區(qū)的“瞪羚企業(yè)”數(shù)量越多，創(chuàng)新活力越強(qiáng)，發(fā)展速度越快。本刊記者在海南島多地采訪了解到，近年來，海南的熱帶高效農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，就活躍著一批瞪羚企業(yè)，打出了海南熱帶高效農(nóng)業(yè)的名氣，正在成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域一只只擅長跨越的“瞪羚”。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈“開枝散葉”

在2016年12月舉辦的冬交會(huì)上，琳瑯滿目的海南農(nóng)產(chǎn)品讓來自大江南北的客商們爭相追捧。憑借全產(chǎn)業(yè)鏈條、多業(yè)態(tài)的優(yōu)勢，這屆冬交會(huì)簽約金額突破500億元，同比增長3成以上。

冬交會(huì)期間舉行的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品采購暨單品競購會(huì)上，首次邀請19家全國重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的負(fù)責(zé)人現(xiàn)場進(jìn)行網(wǎng)上定購海南農(nóng)產(chǎn)品，不到一小時(shí)就采購25種主要農(nóng)產(chǎn)品共492萬噸，總成交額達(dá)254.96億元。

“三亞南鹿蓮霧、澄邁橋頭地瓜、北緯十八度紅心火龍果、陵水美月西瓜等7款產(chǎn)品不到半個(gè)小時(shí)就被搶購一空?！焙Ｄ鲜∞r(nóng)業(yè)廳總農(nóng)藝師黃正恩告訴《瞭望》新聞周刊記者，品種豐富的優(yōu)質(zhì)、特色海南農(nóng)產(chǎn)品逐漸成為市場主角。

據(jù)了解，“十三五”期間，海南將調(diào)減甘蔗、水稻等傳統(tǒng)低效產(chǎn)業(yè)，適度穩(wěn)妥調(diào)整橡膠產(chǎn)業(yè)，大力提升熱帶水果作物、特色經(jīng)濟(jì)林、林下種養(yǎng)等特色高效農(nóng)業(yè)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)產(chǎn)品供給，到2020年甘蔗等畝均收入600元以下的低效產(chǎn)業(yè)基本退出，畝均收入5000元以上的特色產(chǎn)業(yè)形成規(guī)模。

白沙綠茶、姜茶、生態(tài)米、南藥、隕石嶺咖啡、紅心橙……農(nóng)產(chǎn)品精致的包裝上統(tǒng)一運(yùn)用“白沙生態(tài)農(nóng)業(yè)”標(biāo)識(shí)，注入山水黎鄉(xiāng)文化元素，給產(chǎn)品深深烙上“生態(tài)印”、“文化印”。位于海南中西部山區(qū)的白沙近年來依托良好的生態(tài)資源重點(diǎn)扶持綠茶、南藥以及特色養(yǎng)殖等特色產(chǎn)業(yè)，先后涌現(xiàn)出十幾個(gè)系列上百種生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。

罐裝清補(bǔ)涼、熱帶果蔬干、屯昌黑豬香腸、熟食文昌雞、單凍鮮果……除了生鮮產(chǎn)品，在本屆冬交會(huì)上，企業(yè)研發(fā)的加工產(chǎn)品也為一大亮點(diǎn)，海南省內(nèi)160家各類加工企業(yè)分布在十多個(gè)展區(qū)中。

冬交會(huì)期間，潭牛文昌雞展柜常被人流圍得水泄不通?！?天銷售額超過47萬元，其中近三分之一來自加工產(chǎn)品。”潭牛文昌雞屠宰加工廠廠長周宏偉介紹，為了擴(kuò)大產(chǎn)品銷路，企業(yè)投資建設(shè)了種雞基地、屠宰場、冷凍加工中心和熟食加工廠等全套產(chǎn)業(yè)鏈，海南“四大名菜”之首文昌雞源源不斷地被送到全國消費(fèi)者的餐桌上。

林偉表示，通過加工延長了農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間，破除了長途運(yùn)輸?shù)奈锪骱屠滏湵趬?，?chuàng)新研發(fā)則保證產(chǎn)品品質(zhì)、提升附加值，對(duì)品牌塑造發(fā)揮了重要作用。目前，精深加工仍是海南農(nóng)業(yè)發(fā)展的一塊短板，海南提出著力培育100家骨干加工企業(yè)，推動(dòng)加工企業(yè)向加工園區(qū)集中，力爭“十三五”末農(nóng)產(chǎn)品加工總產(chǎn)值突破600億元。

產(chǎn)業(yè)融合騰飛高效農(nóng)業(yè)

沿著海南西線高速公路行駛至新盈互通，路邊不遠(yuǎn)處，就是儋州市光村雪茄風(fēng)情小鎮(zhèn)。這個(gè)2010年落地，集煙葉種植、雪茄加工和文化旅游為一體的光村雪茄項(xiàng)目已經(jīng)成為海南熱帶高效農(nóng)業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合的新案例。

從第一產(chǎn)業(yè)看，雪茄煙葉種植項(xiàng)目促成當(dāng)?shù)剞r(nóng)民告別水稻、花生、甘蔗等傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)；從第二產(chǎn)業(yè)看，光村鎮(zhèn)正打造中國雪茄精深加工原料基地，目前已培育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的雪茄系列煙葉品種，填補(bǔ)了我國高檔雪茄煙葉長期依賴進(jìn)口的空白；從第三產(chǎn)業(yè)看，依托雪茄文化和雪茄風(fēng)情主題，為儋州乃至海南西部旅游業(yè)的發(fā)展注入新元素。

種植大戶陳光漢向《瞭望》新聞周刊記者介紹，每茬煙葉從種植到采摘，只需3個(gè)月。2011年他首次種植了100畝雪茄煙，3個(gè)月內(nèi)就賺了8萬元，“種植雪茄煙葉的收益，比我2011年以前種植一般傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)增收5倍以上?！?/p>

除了種植大戶，普通村民也在雪茄項(xiàng)目中增收致富。雪茄產(chǎn)業(yè)落戶光村以前，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均月收入約300元，如今農(nóng)民人均月收入超過2000元，吃上“旅游飯”的數(shù)百戶農(nóng)民直接受益。海南建恒哈瓦那雪茄有限公司副總經(jīng)理林爽涇告訴本刊記者，該項(xiàng)目落戶光村五年多以來，很好地落實(shí)了精準(zhǔn)扶貧，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民收入翻倍增長。近3年來，光村雪茄煙葉基地共為煙農(nóng)增收1500多萬元。

如果說儋州雪茄風(fēng)情小鎮(zhèn)是海南“特色農(nóng)業(yè)+三產(chǎn)融合”的典范，那?？谑行阌^(qū)石山互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)則是“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”的另一張靚麗名片。該鎮(zhèn)依托于當(dāng)?shù)靥赜械牡刭|(zhì)條件，發(fā)展石斛、金銀花、壅羊、山雞等特色農(nóng)業(yè)，包裝、打造一批石山互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品。同時(shí)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)搭建了電商平臺(tái)，建立了大數(shù)據(jù)管控中心，逐步建立從農(nóng)資到產(chǎn)品、從生產(chǎn)到銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，確保食品安全。

采訪中，相關(guān)農(nóng)業(yè)專家向本刊記者表示，提高熱帶農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量，海南要著力構(gòu)建農(nóng)業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)交叉融合的產(chǎn)業(yè)體系，“農(nóng)村二三產(chǎn)業(yè)向特色農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)和產(chǎn)業(yè)園區(qū)集中，形成產(chǎn)業(yè)鏈條完整、功能多樣的一二三產(chǎn)業(yè)融合的新載體、新業(yè)態(tài)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)與旅游、教育、文化、健康養(yǎng)生等產(chǎn)業(yè)的深度融合在海南多點(diǎn)開花?！?/p>

與此同時(shí)，海南的休閑農(nóng)業(yè)市場逐漸從單一餐飲功能向休閑、食宿、教育、體驗(yàn)等多產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營轉(zhuǎn)變，吸引了大量社會(huì)資本投資。截至2016年底，海南休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)已發(fā)展到259家，營收初步統(tǒng)計(jì)達(dá)12億元，帶動(dòng)就業(yè)3.3萬戶，實(shí)現(xiàn)人均收入近2萬元。

（原標(biāo)題：海南農(nóng)業(yè)向“高端供給”變革）